パパイヤは熱帯アメリカ原産の
トロピカルフルーツだよ！
１６世紀、スペインによる植民地化と共に
世界に広まったんだ
現在は世界中の亜熱帯から熱帯にかけての
広い地域で栽培されているんだ♪
＜パパイヤ＞
国内では、
＜沖縄県、宮崎県、鹿児島県＞などで
栽培されているよ！
５～８月が旬の時期なんだ
周年出回ってるパパイヤは
＜フィリピンやハワイ＞などからの
輸入品なんだ☆
＜パパイヤの風味＞
パパイヤには酸味がほとんど無くて、
濃厚な甘味と独特な香りが特徴だよ！
果肉のなめらかな食感の、
南国の果物らしさが魅力だよ♪
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＜成分と効能＞
パパイヤには＜ビタミンＡ、Ⅽ、E＞が
含まれているんだ！
これらは＜ビタミンエース＞と呼ばれていて
抗酸化作用が高くて、
体内の＜活性酸素＞を退治する働きがあると
言われているんだ♪
メラニン色素の沈着も防ぐから、
＜シミ、そばかす＞を予防して
美肌効果も期待できるんだ
またワサビなどにも含まれている
＜イソチオシアネート＞を含んでいて
肝臓が有害物質を無毒化する働きを
サポートするんだよ♪
＜デトックス効果＞を促すんだ☆
葉酸、パントテン酸などの
ビタミンB群も豊富だよ！
未熟な青パパイヤには、
＜パパイン＞と言うタンパク質分解酵素が
含まれているんだ
消化を促進する作用が、
太りにくい身体をつくるんだよ！
ダイエットに最適なんだ♪
パパインには＜殺菌作用＞や
傷ついた箇所の＜修復を促進＞させる
働きもあるから、
＜傷や火傷の治療＞に使われる事もあるよ☆
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＜パパイヤの選び方＞
果皮に＜ハリとツヤ＞のあるもの、
手に持った時にずっしりと重みがあるものが
良品なんだ！
表面が乾燥していたり、
しわがあるものは避け欲しいんだ♪
果皮の色が黄色く
果肉が黄色やオレンジ色をした
パパイヤは完熟してるんだよ☆
＜パパイヤの食べ頃と食感＞
果皮が濃い緑色のものは未熟果で
東南アジアや沖縄などでは
野菜として
＜サラダや和え物＞、＜炒め物＞などに
使われるんだ！
青いパパイヤには甘みは無くて、
シャキシャキッとした食感が特徴だよ♪
皮が全体に黄色くなって、
周囲に甘い香りが漂って来たら
食べ頃なんだよ☆
＜パパイヤの食べ方＞
冷蔵庫で冷やして、
縦半分か四分の一にカットして
黒い種を除いてから、
果肉をスプーンですくって食べてね♪
レモン汁をかけると、より美味しくなるよ☆
＜パパイヤの保存方法＞
未熟なパパイヤは２０°前後の場所で
追熟させてね！
熟したものは
冷蔵庫の野菜室に入れて保存するんだ
カットした後はレモン汁をかけて、
ピッタリとラップをして
冷蔵庫に入れて欲しいんだ♪
＜パパイヤの料理＞
＜青いパパイヤのレモンサラダ＞
＜青いパパイヤの炒め物＞
＜青いパパイヤと塩昆布の漬物＞
＜青いパパイヤと鶏肉のきんぴら＞
など色々利用できるんだ♪
＜ソムタム＞と言う
ラオスやタイで食べられる
＜青いパパイヤ＞を使ったサラダは
タイ料理として有名なんだよ☆
＜パパイヤが腐るとどうなる？＞
腐ってしまうと簡単に崩れてしまい
＜腐敗臭＞がすることもあるんだ！
皮にカビが生えていることもあるので
食べる前によく見てから食べてね
以前買ってきて熟成させるつもりでいたのに
実は腐っていて、、、
舌がピリピリしてすぐ吐き出したよ☆
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＜どこで買える？＞
青パパイヤは通販で手軽に買えるよ！
アマゾンでも
＜加工したものも生の果物＞も
売っているんだよ♪
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ぜひ＜パパイヤ＞を楽しんでみてね(^^♪
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