驚き!甘くて美味しい{秋すいか}味の秘密&{西瓜の全て}を紹介するよ♪
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スイカと言えば<>だよね☆

 

夏のイメージしか無かったけれど

最近は<秋スイカ><冬スイカ>など

夏のスイカとは味わいの違う種類も

作られているんだ♪

 

今回は美味しい<秋スイカ>について

紹介するよ!

<秋スイカ>

 

10月~12月が旬の時期なんだよ

 

秋スイカは夏場のスイカに比べて

甘さが高濃度のモノが多いんだ♪

 

スイカは日光が大好きなんだ☆

秋の時期の

陽が弱くなって気温も下がって行く環境は

スイカにとってかなり厳しい環境なんだよ

それを耐えて

じっくり育ったスイカは

夏に無いような深い味わいを持っているんだ!

スイカ本来の香りが楽しめるのもポイントだよ

<育て方>

 

通学のスイカは5~7月が出荷のピークだけど

秋スイカ(抑制)は<生産、収穫、出荷>を

遅くする方法で栽培しているんだ!

 

接ぎ木を使用しないで

スイカそのものの<自根>で育てるのが

特徴なんだ☆

そのおかげで

スイカ本来の香りと、色鮮やかな赤い果肉が

楽しめるようになるんだ♪

<静岡県函南の秋スイカ>

 

温室を使って9~10月に完熟を迎えるように

抑制栽培>された秋スイカだよ!

 

先日、初めて買ってみたんだ♡

 

秋スイカの中では大玉なんだよ☆

 

白い皮にアミノ酸<シトルリン>が多く

含まれているから

白い皮ごとジューサーで絞って飲むといいよ♪

 

函南町の高級スイカの生産は1950年代から

始まっているんだ

もう70年の歴史があるんだね

 

火山灰質の水はけの良い土壌と、

海抜80~100mに位置する

寒暖差の大きい気候が

糖度が高くて、

水分をタップリと含みながらも

弾力のある食感の秋スイカを作り出すんだ☆

 

販売するスイカには

太くて立派なツルを残してあるんだよ

それが新鮮な証拠なんだ!

 

函南では毎回<目揃え会>が行われるんだ

生産者、検査員、市場>の三者が選別して

秀、優、良>の三等級に選ばれたスイカだけが

函南西瓜>として出荷されるんだよ!

 

函南西瓜の基準は、

糖度10.5度以上のものだよ☆

しかも、

品質は専門の検査員が

一つ一つ叩いた音や手応えで判断する

伝統的な方法で行われているんだよ♪

 

最盛期には一人の検査員が

数千個の目利きをすることもあるらしいよ

 

千葉や熊本のような知名度は無いけど

知る人は知る美味しい名産品の西瓜なんだ♪

<栄養>

 

スイカには<リコピン・カリウム>と

体内の老廃物を出してくれる利尿作用がある

シトルリン>が含まれているんだ!

他の果実はほとんど持って無いんだ

実は最強のダイエット食なんだよ♪

 

朝食前に食べると効果的なんだ☆

 

 

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<保存方法>

 

常温で保管してね!

スイカは冷やし過ぎると甘みが跳んでしまうんだ

食べる2、3時間前に冷蔵庫に入れて冷やすのが

ベストなんだよ♪

 

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夏の縁側で食べたスイカ

熱い砂浜で食べたスイカ

 

スイカは、

夏休みの思い出には欠かせないよね

 

団扇、風鈴、葦簀ヨシズ、花火など、

夏の風景に

スイカはピッタリはまるよね☆

 

<スイカ>

 

{ウリ科スイカ属

《3月中旬~9月上旬、入手可能》

スイカは、

夏を象徴する果物の1つだよね!

 

スイカの原産国は

日本からは、遠く離れたイメージの

アフリカ>なんだよ

 

中国や東南アジアを経由して

16世紀末から17世紀前半に

日本に伝わったとされているんだ

 

この頃のスイカは、

あまり美味しいものでは無くて

真っ赤な果肉の色<血を連想させる>と

嫌われていたんだよ

 

明治時代以降にアメリカなどから多くの品種が

導入されて現在のような甘くて美味しいスイカが

作られるようになったんだよ♪

 

夏は暑さで

体力的にも精神的にも

ダメージを負ってしまうんだ!

 

そんな時は<食物>の力を借りて

失われた<体力的と気>を

補うんだよ

合わせて読んでね♪

 

↓↓↓↓↓↓↓↓

【夏のメディカルミール】夏バテ・暑さ対策・水分補給・食欲アップ・イライラを改善するよ! 

 

 

<スイカの産地>

 

 

スイカは、沖縄から北海道まで

日本各地で栽培されているんだ!

 

収穫量が最も多いのは熊本県で、

4~5月頃から市場に出回るんだよ♪

 

その後、

6~7月から<鳥取県、長野県、千葉県

7~8月から<山形県など東北産>へと

リレーして行くんだよ☆

 

💕爽やかな<レモン>の種類から

アロマレシピまで、全部を紹介しているよ!

必ず読んでね♪

 

↓↓↓↓↓↓↓↓

【檸檬レモン超まとめ】品種!甘いレモン!大きいレモン!苗木~精油!レシピまで!

 

 

<美味しいスイカの選び方>

 

 

スイカは、

緑と黒の縞模様>のコントラストが

ハッキリしてるものを選んでね!

 

ツルの付け根部分>が、ヘコンデルモノが

良く熟している証拠だよ

 

切ってあるスイカは

切り口がみずみずしく、

種が黒いものがオススメなんだよ♪

<スイカの栄養効果>

 

 

スイカの9割は、水分なんだよ!

 

シトルリン>という成分が含まれていて

利尿作用、動脈硬化の予防、疲労回復効果>が

あると言われているんだ

 

<シトルリン>は、皮に多く含まれているから

皮の白い部分も、<浅漬けやピクルス>にして

食べるのをオススメするよ♪

 

果肉の赤い色は

トマトで知られている<リコピン>が

黄色いものには、

βカロチン>が含まれているんだ!

 

両者とも強い<抗酸化作用>があるから

アンチエイジング効果>や、

血液サラサラ効果>があるんだよ♪

<スイカの種類>

 

<大玉スイカ>

 

重さ平均3~5㎏で、

大きいものでは、7~9㎏あるよ

 

最も、ポピュラーなスイカなんだ

 

甘くて、シャリっとした

歯触りの良い食感が楽しめるんだ!

種類は、

縞王、富士光、早生日章、祭りばやし

 

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<小玉スイカ>

 

重さ1.5~3㎏の小さいサイズのスイカ

果皮が薄くて、可食部分が多いんだよ

 

甘さも、充分あるんだ

種類は、

紅小玉、ひとりじめ、姫甘泉

 

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<黄色スイカ.クリームスイカ>

 

果皮が緑色で、

果肉が<黄色のスイカ>だよ♪

糖度が高くて、

歯触りが、

シャリシャリとしているのが特徴なんだ!

種類は、

大玉で、皮が黒い{おつきさま

小玉の、{おおとり、ひまわり

 

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<マダーボウル>

 

サイズは、2~4㎏の小玉スイカだよ

 

ラグビーボールのような楕円形なんだ

皮が薄くて、甘みがあるんだよ!

種類は、

姫まくら、紅まくら

皮が黒っぽい{黒美人.はちきん

 

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<でんすけすいか>

 

深緑色の表皮をしているんだ!

 

果肉は真っ赤で、甘くて

みずみずしく美味しいんだよ♪

 

7月上旬~8月中旬>に

出荷されるんだ!

 

高級スイカとして、贈答品に使われているよ♪

種類は、

ダイナマイトスイカ

 

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<角型すいか>

 

<四角スイカ>と<三角スイカ>の

2種類があるんだ♪

 

鑑賞用で、味は良くないんだ!

 

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<太陽スイカ>

 

果皮が黄色くて、

果肉が赤色の、珍しいスイカなんだ!

 

糖度が高くて、12度もあるんだよ

甘みがタップリあるんだ

 

サイズは、7㎏の大玉だよ

 

種類は、

小型で楕円形の{金のたまご

球形の{愛媛ひなた

 

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<入善ジャンボ西瓜.たわらすいか>

 

産地は、富山県の入善町だよ

 

重さが、15~20㎏もある

楕円形の巨大なスイカなんだ

 

果肉は、

ジューシーで、歯ごたえがあって

上品な甘さだよ♪

 

7月下旬~8月上旬がシーズンなんだ

 

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<種無しスイカ>

 

戦後、日本で開発されたんだ!

 

食べやすいのが、魅力なんだよ♪

 

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<スイカの保存の注意点>

 

 

スイカは、暑い季節は

しっかり冷やしてから食べたいよね

 

だけど、冷やしすぎは

風味が落ちるので注意してね!

 

食べる1~2時間前に

冷蔵庫に入れるようにしようよ

 

丸ごとなら、風通しが良くて

涼しい場所に置けばOKだよ!

 

カットした物は

ラップをして冷蔵庫で保存するんだ♪

 

💕日本の季節の果物<みかん>の

全てを詰め込んだ記事なんだ!

合わせて読んでね♪

 

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【みかん、きんかん超まとめ】効果!種類!時期!栽培!レシピ~風水まで! 

 

 

【春の体質改善】薬膳デトックス食材!レシピ・効果!~春のイライラ改善!

 

【枯らさない植物、春、夏まとめ】必見夏越し、夏枯れ!暑さ対策!植え替えの基本! 

 

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<スイカの都市伝説>

 

 

昔から<スイカと天ぷら>は

食べ合わせが悪いと言われているんだ!

 

それは、油っぽい<天ぷら>に加えて

水分の多い<スイカ>を、

冷やして>食べると

胃腸に負担をかけてしまうからなんだ!

 

スイカに問題があるわけでは無いよ☆

<スイカレシピ>

 

💕たくさんの使い方が出来る<香酸柑橘>を

詳しく紹介してるんだ!

一緒に読んでね♪

 

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【香り柑橘総まとめ】香酸柑橘!ライム、シークワーサー、ジャバラ、橙、柚子~精油レシピまで! 

 

 

<スイカレシピ>

 

ソムタム風サラダ

材料(2.3人分)

 

スイカの白い部分(種は取る)  300g

 

ミニトマト   1パック

 

ピーナッツバタークランチ(無糖)大さじ1

 

醬油   大さじ1

 

生のレモン汁  大さじ1

 

濃厚トマトジュース  大さじ1

 

おろしにんにく  一欠けら分

 

素炒りピーナッツ  少々

 

サトウキビの砂糖  小さじ1

 

韓国唐辛子の粉  お好みで

 

えごま油か亜麻仁油  小さじ1

 

{作り方}

1‐スイカの白い部分、300gを千切りする

 

2‐トマトは食べやすい大きさに切る

素炒りピーナッツは、クランチ状にする

 

3‐全部の材料を、和える!

 

 

 

💕冬は寒さと乾燥対策が重要だよね

食材も旨みが良いモノが多いから

楽しみながら体調と向き合っていけるよ☆

必ず読んでね♪

 

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寒さに負けない{メディカルミール}冬の味覚の楽しみ方!旬の野菜・魚・果物の薬膳効果! 

 

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💕秋は夏の間に失われた<水分と気>を

補うんだよ!

空気も乾燥してくるから呼吸器系も

注意が必要なんだ、合わせて読んでね♪

 

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