【食べられ花まとめ】エディブルフラワーどんな花?栽培~レシピまで!
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エディブルフラワーの

可愛らしさは、見る人を虜にするんだ!

ケーキやゼリー、

アイシングクッキーのアクセントにしたりと

様々に使われているよ♪

また、生でサラダで食べたり、

調理したり、ドリンクに入れたりと

自己流のアレンジが楽しめるんだよ♪

<エディブルフラワー>

エディブルフラワー

{ナスタチウム}

<ノウゼンハレン科><一年草>

初心者でも、種から育てやすいんだ!

愛らしい丸い葉は、良く茂るんだよ

花期が長いから、

長期間収穫できるんだよ♪

ナスの、<コンパニオンプランツ>にも

使われているんだ!

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{ストック

<アブラナ科><一年草>

<3~5月><日向>

春まだ浅い頃から、咲き始めるよ!

カラフルな花の色が特徴なんだよ

味は、<カイワレ大根やクローブ>の様だと

言われているんだ!

スパイシーな食感>で、

花びらが柔らかくて食べやすいよ♪

多彩な色から、

サラダやドリンク>の添え花にオススメだよ

{ベルガモット<モナルダ>}

<シソ科><多年生>

<6~9月><日向>

ベルガモット

<ベルガモットオレンジ>に

似ている事から命名されたんだ!

北アメリカ北部>が原産なんだよ

先住民族が、

利用していたと言われているんだ!

茶葉用のドライにも

鮮やかな赤>が、残る位の赤い色なんだよ

ミツバチが好むので

bee balm<ビーバーム>とも

呼ばれているよ

{デイリリー}

<ワスレグサ科><多年草>

<5~8月><半日陰~日向>

ワスレグサ>や<ヘメロカリス>とも

呼ばれているよ!

根を含む、全草が食べることができるんだ

酢の物や天ぷら>、<スープ>などが

オススメなんだ♪

💕花期が長くて、

花色が豊富なのもポイントだ

{フェンネル}

<セリ科><多年草>

<6~9月><日向>

ファンネル

大型のハーブだよ!

夏の日差しを浴びて

地上2mの位置で

<黄色いパラソル>の様な花を咲かせんだ!

種も、<ファンネルシード>として

お茶やスパイス>に使うんだよ♪

{ヤグルマギク・セントーレア}

<キク科><一年草>

<12~7月><日向>

一年草の、<セントーレア>のことだよ!

八重咲で、<冬から初夏>にかけて

咲くんだよ

花期が長いんだね♪

💕食用だけでは無くて、

花びらを乾燥させて、<お茶>にしたり

アルコール漬けにして、

チンキ>にしたりするんだ!

ドライフラワーの花材として

良く見るよね♪

{ダイアンサス}

<ナデシコ科><多年草>

<4~8月><日向>

ナデシコ

優しい香りが、ステキなんだ!

世界中に、300種類の仲間がいるんだよ

ほとんどの品種が、食用可能なんだ

日本の<秋の七草>の一つの

カワラナデシコ>は、

ドライにしたものを<瞿麦・クバク>と呼んで

漢方の<生薬>として使われているんだ♪

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<エディブルフラワーの紅茶クッキー>

<材料>

薄力粉  120g

アガぺシロップ  45g

(白砂糖なら  40g)

ココナッツオイル  大さじ4

無農薬紅茶   大さじ1

<作り方>

1‐オーブンを170度に熱しておく

2‐ボウルに全ての材料を混ぜる

手で滑らかになるまでこねる

3‐綿棒で3~5mm位の厚さに伸ばす

型抜きをする!

4‐クッキングシートを敷いた天板の上に

3を並べる

5‐4にエディブルフラワーを乗せる

<12~15分>位焼いて、出来上がりだよ♪

{ホリホック・タチアオイ}

ホリホック

梅雨入りの頃、大輪の花を咲かせるんだ!

花が散る頃に、梅雨が明けるんだよ

初心者でも、育てやすい

丈夫な大型の花なんだよ

💕黒い花の品種の<お茶>は、

レモン汁を1~2滴加えると、

色素のアントシアニンが反応して

赤色に変わる特性があるんだ

{キボウシ・ウルイ}

<ユリ科>

<耐寒性宿根草・冬は地上部の無い状態>

品種的には

自生種の<オオバキボウ>のことだよ!

キボウシの花>も食用できるんだ

浅漬けや混ぜご飯>にオススメだよ♪

{バーベナ}

<クマツヅラ科><5~10月>

<耐寒性宿根草・冬は地上部の無い状態>

バーベナ

グランドカバーとしても活用できるんだ

<レモンバーベナ>とは別の植物だよ!

{リナリア}

<オオバコ科><一年草~多年草>

<日向>

花の色が、<紫、白、ピンク>と

バリエーションが豊富なんだ!

サラダのトッピング>や<炒め物

蒸し物>など、色んな食べ方ができるんだよ

華奢に見えるけど、丈夫で育てやすいんだよ!

{コスモス}

<キク科><一年草>

<6~11月><日向>

コスモス

ピンク、白、赤、オレンジ>など

カラフルな花の色を持っているんだ!

食卓を彩ってくれるよ♪

料理する時は、

花芯>は取り除いてね!

💕かなり丈夫で、こぼれ種でも増えていくんだ

{ダリア}

<キク科><多年草>

<7~10月><日向>

ダリア

キク科>の植物の

大半が食べることができるんだ!

ダリアも、<天ぷら>にすると

サクサクとして美味しいよ♪

{パイナップルセージ}

<シソ科><多年草>

<9~11月><日向>

パイナップルセージ

葉には、パイナップルの様な

甘くトロピカルな香りがあるんだ!

花だけでなくて、

>も<料理やお茶>に活用できるんだよ♪

かなり丈夫なので、ドンドン広がっていくんだ!

群生させると、

周囲が甘い香りに包まれるよ♪

{ベゴニア}

<ナス科><一年草>

<4~11月><日向>

ベゴニア

丈夫で育てやすくて、

次から次へと、花を咲かせてくれるんだ!

葉を、土に押して置くだけで増えていくんだよ

💕シャキシャキッとした食感で

酸味があるのが特徴だよ♪

但し、シュウ酸を含む品種もあるので

多量の摂取は避けてね

{トレニア}

<アゼトウガラシ科><一年草~多年草>

<4~11月><日向・夏は日陰>

花径2㎝前後の

小振りの花>が可愛いんだよ♪

苦味も無いし、シャキシャキッとした食感が

とても食べやすいんだ!

色んなアレンジで

食卓を、美しく彩ってくれるんだよ♪

💕夏は日陰で管理してね

冬の初めまで、咲き続けるよ!


💕これも食べれるの?

意外な植物もあるよね

食用の花を使って

料理に彩りを添えてね♪

毎日の食事に

楽しさがプラスされるんだよ

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ヤグルマギク

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