驚愕のビタミン効果♪｛柿・かき｝甘柿・渋柿・干し柿！種類～育て方・食べ方まで！

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柿は日本的な秋を連想させる

果樹の一つだよ！

柿は＜カキノキ科カキノキ属＞の

低木、高木なんだ

数ある果樹の中でも＜家庭果樹＞として

適した作目だと言われているんだ♪、

＜柿＞

それは＜結実率の高さ＞からだよ

品種にもよるけど、

一本でもかなり結実してくれるんだ！

私も植えれば＜富を呼ぶ＞

幸運の甘柿と呼ばれている

＜富有柿＞を４年前に鉢植えしたんだ♪

やっと何個か実がなってきたよ☆

＜桃、栗三年柿八年＞と言われてるけど

現代の栽培品種では

そんなにはかからないね！

＜柿の選び方＞

柿は＜甘柿と渋柿＞の二つに大別されるんだ！

渋柿は完熟しても渋みが残るkあら

干し柿にするか、

お湯に浸けたり、

アルコールや炭酸ガスを利用して

渋抜きをすれば＜甘く美味し柿＞になるんだ♪

甘柿は渋柿から

＜突然変異＞で生まれたもので

未熟な時は渋味があるけど、

熟していくにつれて自然と渋が抜けて

甘みが増していくものなんだ♪

甘柿はヘタの形がきれいで、

果実に張り付いているものを

選んで欲しいんだ！

ヘタの端がめくれているものは、

余計な水分を吸っているという事だから

味がそれだけ薄くなるんだ！

皮にツヤがあって、

おしりから全体に

きれいに色が回っているのが

美味し柿の証拠だよ♪

甘柿は皮と果肉の間が

＜一番甘み＞があるところなんだ！

皮ごとかぶりつくのがベストな食べ方だよ☆

＜柿の保存方法＞

保存はポリ袋に入れて冷蔵庫に入れてね！

ヘタの部分に濡らしたテッシュをあてて

逆さまにして保存しておけば、

熟すのを遅らせる事ができるんだ☆

＜柿の種類と栄養価＞

＜柿が赤くなれば医者が青くなる＞

昔からのことわざだよ！

それだけ栄養価が高い果物なんだ♪

ミカンの約二倍の＜ビタミンⅭ＞を

含んでいるんだ☆

風邪とかの感染症の予防に効果を発揮するんだ

βクリプトキサンチンも含まれていて、

これは＜発癌抑制作用＞があると

注目されているんだ！

渋味成分のタンニンは

二日酔いの防止にもなるんだよ

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｛干し柿｝

透き通る様なあめ色で優しい風味の＜枯露柿＞

ジューシーで時間をかけて造られた

贅沢な＜アンポ柿＞

小ぶりで食べやすい一口サイズの＜市田柿＞など

干し柿にも種類が沢山あるんだ！

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いまや、ヨーロッパでも

＜カキ＞で認識されているんだよ♪

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