4年目で初めて実を着けたんだ
＜ぽろたん＞と言う品種だよ！
＜甘さと渋皮が剥きやすい＞から選んだよ♪
＜栗・くり＞
天津甘栗は＜中国栗＞、
＜ヨーロッパ栗＞はマロングラッセの材料に
使われているんだ！
気候の違いで
日本では＜日本栗＞しか栽培されていんだ♪
栗はブナ科クリ属なので
かなり巨木にもなるのだけど
＜鉢植え＞で育てているんだ！
だから、剪定は必須なんだよ☆
主幹と勢いのある枝を
ある程度切ってしまう必要があるんだ！
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＜栗の匂い＞
栗と言えば、
花の＜青臭い匂い＞も特徴的だよね！
匂いの原因は
＜不飽和アルデヒド＞によるものなんだ♪
あの匂いで＜蜂や虫＞を呼んで
受粉させてるんだよ！
街中で、あの独特の香りが漂って
青々した栗のイガが茶色くなって
自然に割れて来ると、
秋を感じることができるんだ☆
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＜栗の選び方＞
鬼皮にハリとツヤがあって、
手に持った時に重みが感じられる物が
良品なんだよ☆
虫食いの穴がないのも確認してね♪
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＜栗の成分と効能＞
ナッツの一種である栗は
＜炭水化物＞が主な成分で
＜デンプン質＞を多く含んでいるんだ！
栗の＜ビタミンⅭ＞は、
豊富なデンプンに守られているため
加熱しても失われにくい特徴があるよ！
細胞の＜老化を抑制＞して、
肌に＜ハリとツヤを与えて＞くれるんだ♪
渋皮にはポルフェノールの一種、
＜タンニン＞が含まれているんだよ！
強い抗酸化作用で、
＜癌や動脈硬化の予防＞に
有効とされているんだ☆
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＜栗の皮の剝き方と保存方法＞
鬼皮をむくには、
熱湯でゆでるか、
水を張ったボウルに＜半日ほど浸けて置く＞と
皮が柔らかくなるよ！
渋皮までむきたい時は、
圧力鍋で＜１０分加熱＞して欲しいんだ
しばらく自然放置すると剥きやすくなるよ♪
生栗のまま置いておくと、
ドンドン鮮度が落ちてしまうので
早めに食べてね☆
加熱しておけば＜冷凍保存＞も可能なんだよ！
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