眼精疲労に効くブルーベリーの力
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ブルーベリー
ブルーベリー

 

ブルーベリーについて

ブルーベリーは20世紀に登場した

比較的新しい果物です

花や緑も美しく、秋になれば紅葉も

楽しめます

ヨーロッパでは<スモールフルーツ>と呼ばれて

親しまれています

ブルーベリーの選び方

大粒で平らなものを選んでください

小粒は酸っぱいものが多いからです

色は黒に近いほど熟しています

白い粉が付いているほど新鮮ですよ

ブルーベリーの保存方法

2~3日で食べるなら、ラップをして

冷蔵庫に入れてください

長く保存する時は、ポリ袋に入れて

直ぐに冷凍します

裏ごしして冷凍するのがオススメです

ブルーベリーの選び方ワンポイント

ブルーベリーはよくパック詰めで売られているので

かならず、パックの底を見てください

粒が潰れて無いか、カビや腐敗をチェックします

ブルーベリーの成分と効能

ブルーベリーの青紫の色の元は、アントシアニンで

目の活力を促進する働きがあります

生のブルーベリーを1日に100g以上摂取することで

目の疲れがとれると言われてます

乾燥のブルーベリーだと

四分の一の25gで、まかなえます

また、大腸菌や感染症の細菌を撃退する

アントシアノサイドを含んでいて

血管に付着するコレステロールを阻止して

動脈硬化の予防に働きます

ビタミンEや食物繊維も豊富なので

βカロチンも合わせて

免疫機能を高めて、老化を防止します

ブルーベリーの美味しい食べ方

ブルーベリーはケーキの仕上げやサラダに

ふんだんに散りばめれば、彩りも鮮やかで

素敵です

ジャムやシャーベット、パイなどに調理しても

美味しく食べれます

甘酸っぱさがほんのり残って

後を引く美味しさですね

 

 

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