＜柑橘＞
柑橘系の果物は、
１６０種類以上あるんだよ！
新しい品種も
作られているから
甘さも、ジューシーさも
ドンドン、強くなっていくよね♪
気候の変化もあって、
今まで、日本で栽培出来なかった種類も
作られているんだ！
<味わい>だけでは無くて、
<香り>や<見た目>も
それぞれ特徴があるから
比べてみると、面白いよ♪
今回は、誰もが大好きな＜フルーツ＞！
柑橘の魅力を紹介するよ
＜柑橘類＞
｛薬膳的なアプローチ｝
≪のどのケア、消化不良対策、食欲アップ
イライラ対策、リラックス≫
柑橘類の香りは、＜気＞を巡らせるんだ！
イライラしてる時に、オススメだよ♪
特に、皮は香りが良くて
＜ユズやキンカン＞などの
皮を食べる柑橘類は、効果が高いよ！
ミカンの皮を、かんそうさせた＜陳皮＞は
生薬なんだ♪
💕身体を冷やすモノが多いけど
キンカンは、身体を温めるんだ
💕柑橘類は、＜脾＞＜胃＞の働きを助けるんだ
食欲不振や消化不良を改善するよ
💕喉を潤して、咳や痰を鎮める効果も期待できるよ
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｛料理｝
サラダにアクセントとして加えたり
＜チキンソテーやポークソテー＞のソースにしたり
豚肉や、メカジキと一緒に煮込むのもオススメだよ♪
皮が入ったマーマレードを
煮込み料理に加えたり、ドレッシングに使うのも
試してみてね♪
＜柑橘とは？＞
ミカン科、ミカン亜科の＜カンキツ属、
キンカン属、カラタチ属＞に属する
植物の総称なんだ！
カンキツ属には、
💕ミカン類ー
（温州みかん、マンダリンオレンジ、 ポンカン）
💕オレンジ類ー
（バレンシアオレンジ、ネーブルオレンジ、
ベルガモット）
💕グレープフルーツ類、タンゴール類ー
（伊予柑、清見、はるみ、タンカン）
💕タンゼロ類ー
（セミノール、タンジェロ）
💕香酸カンキツ類ー
（ユズ、カボス、スダチ、レモン、
シークワーサー）
💕ブンタン類、雑柑類ー
（夏ミカン、八朔、デコポン）
💕キンカン属には、キンカン類
カラタチ属には、カラタチ類があるんだ！
【ハーブティー超まとめ】効果！作り方！種類！味！ブレンド！～ダイエット、自律神経まで！
＜オレンジ＞
オレンジは
世界各地で食べられている果物だよね
＜バレンシアオレンジ＞＜ネーブルオレンジ＞、
＜ブラッドオレンジ＞などがあるよ！
｛オレンジ産地｝
＜ブラジル＞、が世界で最もオレンジを生産しているんだ
次は、＜アメリカ、中国、インド、メキシコ、スペイン
、エジプト、イタリア＞と続くんだよ
日本では、＜広島、静岡、和歌山県＞などで
栽培されているんだ
｛オレンジの選び方｝
皮に＜ハリとツヤ＞があって
キズが無いものがベストだよ！
手に持った時に重みを感じられるものが
ジューシーな証拠なんだ♪
｛栄養と効能｝
ビタミンⅭが、豊富に含まれているんだ
乾燥を防いで、
＜風邪の予防＞や＜美肌効果＞に有効だよ♪
💕酸味の元は＜クエン酸＞で
代謝を促して、
＜疲労回復＞に働きかけるんだ
💕皮に含まれる香り成分、＜リモネン＞は
リラックス効果があるよ♪
｛食べ方｝
くし形に切るときは、まず横二等分にしてから！
それぞれを、四つのくし形に切り分けるんだ
＜スマイルカット＞と言うんだよ
房に沿って、縦方向に切るより
食べやすいいよ♪
｛オレンジの保存方法｝
湿気を嫌うんだ
風通しがよくて、
日の当たらない、涼しい場所で保存してね
みずみずしいうちに早めに食べてね♪
≪ブラッドオレンジ≫
｛コクのある甘さと酸味、タップリの果汁｝
イタリア原産のタロッコは
寒さに弱いから、
日本では栽培されていなかったんだ
最近の温暖化で、
＜愛知県＞の平均気温も
１℃以上あがったんだ！
ブラッドオレンジ＜タロッコ種＞＜モロ種＞も
栽培されるようになったんだよ！
＜ブラッドオレンジ＞は
スッキリとした酸味と、豊かな風味
インパクトのある＜真っ赤な果実＞が特徴なんだ♪
＜ブラッドオレンジ＞の赤い果肉は、
＜アントシアニン＞という色素で
フラボノイドの１種なんだ！
＜抗酸化作用＞があるんだよ
ただ、日本では＜生食用＞は
あまり出回っていないんだ
ほとんど、ジュースの原料になっているんだ♪、
≪バレンシアオレンジ≫
１８７０年にアメリカで
栽培されるようになったんだ
スペインの
＜バレンシア地方＞の、オレンジに似ていたので
この名前になったんだ
実際には、ポルトガルの＜アゾレス諸島＞で
生まれた品種なんだよ！
≪ネーブルオレンジ≫
ネーブルは、英語で＜へそ＞の意味なんだ
オシリの部分に、
おへそに似た＜くぼみ＞があることから
この名前がついたんだ
おへその部分が小さいものが、
美味しいんだよ♪
＜バレンシアオレンジ＞より
甘味が強くて、ジューシーで
香りも豊かなんだ♪
《タンゴール》
皮のむきやすさと、
オレンジ類の＜豊かな香り＞と
程よい甘さが魅力だよ♪
＜みかん類＞と＜オレンジ類＞の
交雑種につけられた総称が、
＜タンゴール＞なんだよ！
タンゴールの名称は
＜タンジェリン＞のtangと＜オレンジ＞のorを
組み合わせた造語なんだ
＜タンゴール種類＞
≪紅まどんな≫
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JA全農愛媛の登録商標で、
＜愛果２８号＞が、品種名なんだ
＜媛まどんな、愛知まどんな、瀬戸のまどんな＞
などの、
農園オリジナルの名称もあるよ
ゼリーのような
舌触りの果肉をしてるんだ！
種も無くて
ジョウノウも薄くて
ジューシーで、食べやすくて
とても美味しいんだ♪
産地では、皮ごとくし切りにして
食べる方法を進めているんだ！
≪デコポン≫
｛おでこの飛び出た、愛らしい姿｝
１９７２年に長野県で
＜清見＞に＜中野３号ポンカン＞、を
掛け合わせて育成された柑橘なんだ
正式な品種名は＜不知火＞！
頭の出っ張った、独特の姿から
名付けられた、登録商標＜デコポン＞の方が
メジャーなんだよ♪
甘みが強くて、
果肉を包む薄皮は
きわめて柔らかいんだ
世界的にも
最高品質だと言われているんだ♪
≪清見≫
｛日本初のタンゴール｝
温州みかんの
＜宮川早生＞と＜トロビタオレンジ＞を
掛け合わせた柑橘だよ
日本で、最初に育成されたタンゴールなんだ！
温州みかんの＜みずみずしさと甘み＞、
オレンジの＜芳醇な風味＞を
併せ持っているんだ
手で皮が簡単にむけるので
手軽に食べられるよ♪
≪せとか≫
｛とろけるような食感と、華やかな香り｝
１９８４年に
長崎県の＜農林水産省果樹試験場＞が
＜清見＞と＜アンコール＞を
掛け合わせた柑橘に、
＜マーコット＞を交雑させたんだ！
１９９８年に、＜せとか＞と命名されたんだよ
甘くて、濃厚な味わいで
果肉を包む薄皮は、かなり薄くて
とろけるような食感と、華やかな香りが
魅了するんだ♪
≪天草≫
｛酸味が少なく、食べやすい｝
＜清見＞と＜興津早生＞を
掛け合わせたものに、
＜ベージオレンジ＞を、交配して生まれた品種なんだ！
濃いオレンジ色で、
皮は薄く果汁たっぷりの
ジューシーな味わいだよ♪
酸味が控えめなので食べやすいんだ
≪あすみ≫
２０１４年に登録された新品種なんだ
＜スイートスプリング＞と＜トロビタオレンジ＞を
掛けたものに
＜はるみ＞を交配したんだ
明日の＜柑橘産業＞を担う、
＜はるみ＞の子供という事で
＜あすみ＞と名付けられたんだよ♪
大きさは、＜温州みかん＞と同じくらい
味は、ビックリするくらい
甘くて、濃いんだよ♪
独特の芳香も、相まって
凄く美味しいんだ！
外皮、薄皮ともうすくて
簡単に剝くことができるんだ♪
2月～３月が、旬の時期だよ
｛タンゴールの食べ頃｝
比較的、日持ちはするんだ！
ただ、鮮度の良いものの方が、
みずみずしくて美味しいよ♪
できるだけ、早めに食べてね
｛タンゴールの栄養効果｝
＜ビタミンⅭ＞が、豊富に含まれていて
＜ビタミンＢ1やカロテン＞も含んでいるよ
発がん抑制作用がある、＜β‐クリプトキサンチン＞も
含んでいるんだ
｛選び方｝
目安としては、皮が＜なめらかでキメが細かく＞て
軸が小さいモノが良質なんだよ
｛保存方法｝
風通しが良くて、
日の当たらない涼しい場所で
保存してね♪
＜その他の柑橘＞
《はっさく》
特有の、爽やかな風味だよ
１８６０年頃、
広島県因島市にあった＜お寺の住職＞が、
発見したと言われているんだ！
ブンタンの系列だよ
＜はっさく＞の名前は
旧暦の8月１日＜八朔＞頃から、
食べられた事に由来するんだ
現在の、＜旬の時期＞とはかなり違って来てるんだ
皮は厚くて、剝きにくいけど
果肉は一粒一粒が、
しっかりとした、存在感を放っていて
適度な＜甘みと酸味＞があるんだ！
ほのかに苦味も漂って、
特有の、爽やかな香りに人気があるんだよ♪
《いよかん》
１８８６年に
＜山口県萩市の農園＞で発見されたんだ
＜みかん類とオレンジ類＞の交雑から生まれた
タンゴールの一種だよ
その後、愛知県で栽培が本格化したんだ
地名をとって＜伊予みかん＞と
名付けられたんだよ！
愛知県産の
温州みかんと混同されてしまうため
＜いよかん＞と呼ばれるようになったんだ
皮は厚めだけど、手で簡単にむけるよ♪
果肉は、柔らかくてジューシーで
甘みが強いんだ
酸味は控えめなのが特徴だよ！
《甘夏》
１９３９年に
＜大分県津久見市の農園＞で発見されたんだ
＜夏みかん＞の突然変異で
夏みかんより酸味が少ない事から、
＜あまなつ＞と呼ばれているんだ！
正式な品種名は、
＜川野夏橙＝ダイダイ＞なんだよ♪
酸味の中に、程よい甘味があって、
サッパリとした味わいが特徴なんだ♪
外側の皮も薄皮も厚いので、
キチンとむいて、果肉を取り出して食べてね♪
《美生柑＝みしょうかん》
＜美生柑柑＞は
別名＜河内晩柑＞とも呼ばれているんだ！
熊本県では、＜ジューシーオレンジ＞の
名で知られているよ
なめらかで、美しい黄金色の皮の中に
香り高く、柔らかな果肉が
包まれていて
果汁もたっぷりとあるんだ
サッパリとした、爽やかな風味で
＜和製グレープフルーツ＞とも言われているんだ！
《黄金柑＝おうごんかん》
古くから鹿児島県で
＜黄蜜柑＞の名前で、親しまれていたんだ！
愛知県に持ち込まれて
栽培されるようになったものは
＜黄金柑＞で、
神奈川県で栽培されるようになったものは、
＜ゴールデンオレンジ＞と、呼ばれているんだ
小ぶりだけど、黄金に輝く
なめらかで、＜ゼリーのような果肉＞は
気品溢れる味わいなんだ
白いワタ状の部分にも甘味があって
内側の袋は薄くて柔らかいので
そのまま食べられるんだ♪
《土佐小夏＝とさこなつ》
皮も果肉も美しい黄色で
高知県では＜土佐小夏＞
宮崎県では＜日向夏＞
静岡県、神奈川県では＜ニューサマーオレンジ＞と
呼ばれているんだ
黄色い皮の
内側にある白いワタの部分も
甘味があって美味しいので
黄色い皮だけむいて
ワタごと食べるんだよ♪
《仏手柑＝ぶっしゅかん》
果実の先が
細く指のように分かれていて
＜千手観音＞を思わせる事から
＜仏手柑＞と名付けられたんだよ！
インドの＜北東部＞が原産で
日本には＜室町時代から江戸時代＞にかけて
伝わったんだ
＜カボスや柚子＞の仲間だよ
皮が厚くて
中身は白いワタがほとんどで
そのまま食べるには的していないんだ！
香りがいいので、
＜砂糖漬けやマーマレード＞にしたり
刻んで乾燥させたものを、
＜漢方薬＞として使ったりするよ♪
＜仏手柑＞は、主に鑑賞用として
鉢植えや盆栽に用いられているんだ！
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ブンタンの美味しさと
魅力を紹介するよ♪
＜ブンタン＞
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柑橘類の中でも
ひときわ大きい＜ブンタン＞は
＜日輪を思わせる＞ような色と
＜重量感＞が魅力なんだ！
厚い皮に包まれた中身の
＜みずみずしさ＞に
豊かな自然と陽光が感じられるんだ！
ブンタンは＜ザボン＞＜ボンタン＞とも
呼ばれていて
柑橘類の中でも
特に大きく育つんだよ！
大きいものは＜２０㎏を超える＞物もある
＜晩白柚＞や
ゴツゴツとした姿が特徴の＜獅子柚子＞なども
ブンタンの仲間なんだ！
｛ブンタンの食べ方｝
＜みずみずしさ＞を、楽しむためには
外側の＜黄色い皮＞だけに
ナイフを入れるんだ
果肉はキズつけないようにしてね♪
厚い皮を除いたら、
果肉を包む薄皮は、ひと房づつ
丁寧に手でむいて食べてね♪
｛ブンタンの選び方｝
皮に＜ツヤとしっとり感＞があり、
立てよりも、横に長い果実が美味しいんだよ♪
｛ブンタンの栄養効果｝
ビタミンⅭが多くて
＜美肌効果＞や＜風邪予防＞に効果を発揮するんだ！
酸味の元のクエン酸は、
＜疲労回復＞に役立つよ♪
苦味の元、＜ナリンギン＞という成分は
免疫力を高めてくれるんだ！
｛ブンタンの保存方法｝
ポリ袋に入れて、
冷蔵庫の＜野菜室＞に入れて保存してね
《ブンタンの種類》
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≪水晶文旦≫
高知県で栽培されている
ブンタンの中でも
特に、品質が良いことで知られているんだ！
外側は、＜つるりとなめらか＞で
果肉は、＜クリスタルのよう＞に美しく
水分をたっぷりと含んでいて
しっかりした甘みと程よい酸味が
絶妙のバランスを醸し出しているんだ♪
爽やかな香りも魅力的だよ！
≪土佐文旦≫
高知県で、栽培される代表的な品種だよ
特有の爽やかな香りに、
上品な甘みと程よい酸味が特徴だよ♪
ジューシーな果肉を口に含むと
その一粒一粒が、
弾けるような食感なんだ♪
｛ブンタンの名前｝
文旦の＜旦＞は、
中国語で＜俳優＞を意味するんだ
昔、文さんという俳優の家に
見事な柑橘の木があった事から
＜文旦＞と呼ばれるようになったんだよ！
ブンタンの別名の＜ザボン＞は
ポルトガル語の、＜ザンボア＞に由来しているんだ
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