<蜜柑みかん>は日本の冬の風物詩だよ!
みかんは日本の冬を代表する果物だよね
ちょっと前まではどこの家庭でも
冬になると、コタツの上に
山盛りのみかんが置いてあったんだ♪
<みかん>
よく耳にする<温州みかん>は、
品種名ではなくて、
様々なみかんの総称なんだ☆
温州みかんの中に
<宮川早生><南柑20号><青島温州>など
数多くの品種があるんだよ!
みかんは、
<三ヶ日みかん><有田みかん>
<愛媛みかん><長崎みかん>のように
品種名ではなくて、
生産地の名前をつけたブランド名で
販売されているケースも多いんだ!
<みかんの種類>
<長崎みかん>
温暖な気候の長崎県は
みかんの栽培に適していて、
200年以上もの栽培の歴史があるんだ!
主に栽培されている品種は、
地元生まれの<岩崎早生><原口原生>
<佐世保早生><伊木力系温州>だよ
県のブランドみかん<出島の華>は
甘味が強くて濃厚な味わいで
人気があるんだよ♪
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<ポンカン>
インド原産の柑橘で、
日本には1896年に
当時の台湾総督樺山大将が故郷の鹿児島県に
苗木を送ったのが始まりだと言われているんだ!
ポンカンには
<高しょう系>と<低しょう系>があって
高しょう系は<150~200g>の
大きい果実で球形なんだ♪
低しょう系はそれよりも小さくて、
扁平な形なんだよ
高しょう系の中に
<吉田ポンカン><今津ポンカン>などの
品種があるんだ!
低しょう系には
<太田ポンカン><森田ポンカン>などが
あるんだ♪
皮がむきやすくて、
酸味が少なく甘いのが特徴だよ!
優れた形質から、
<デコポンやタンカン>の親としても
使われているんだ☆
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<アンコール>
<キング>と<地中海マンダリン>を交配して
1954年にカリフォルニアで
生まれた品種だよ!
外観は温州みかんに似てるけど
赤に近い<濃い橙色>をしていて
糖度が高くて、濃厚な味わいが特徴なんだ♪
種が多めだけど、皮は凄く薄くて、
手で簡単に向けるんだよ!
果肉を包む薄皮ごと食べられるんだ☆
<アンコール>の名前は、
その美味しさから一度食べると、
また食べたくなることから名付けられたんだ♪
<みかんの選び方>
良いミカンを見分けるには、
ヘタの反対側のオシリの部分を
見ることが大事だよ!
つるりとしたものよりも、
ボコボコとして、
菊の花のように見えるものの方が
おすすめなんだ♪
また、柑橘類は大きいサイズよりも
小さいサイズの方が
美味しいという傾向があるんだ☆
<みかんの食べ方>
<ジュースやゼリー>、<冷凍みかん>にも
できるけど、
みずみずしいうちに手で皮をむいて
そのまま食べるのが一番なんだ!
皮をむく時は、オシリの部分からでは無くて
ヘタの方からむくと、
白い筋が取れやすくなるよ♪
ただ、白い筋や果肉を包む薄皮には
<食物繊維>が豊富に含まれているから
気にならなければ、
果肉と一緒に食べて欲しいんだ☆
<みかんの保存方法>
日の当たらない
風通しの良い場所に置いて保存してね♪
<みかんの栄養効果>
ビタミンⅭが豊富で
中サイズのみかんを3~4個食べれば
一日に必要な量を補うことができるんだ!
糖の代謝に関与する
ビタミンb1も多く含まれているよ
また、βークリプトキサンチンは
強い抗酸化作用で
癌の予防に有効と言われているんだ♪
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<みかんの特性>
皮をむくと
甘酸っぱい香りがふわりと広がるよね♪
皮に<リモネン>という
香り成分が含まれているからなんだ!
<リモネン>はリラックス効果があるから
<アロマテラピー>に良く利用されているよ☆
<みかんと漢方>
みかんの皮を乾燥させたものは
<陳皮>と呼ばれて
<漢方薬>や<食用>とされているんだ!
<リモネンやポルフェノールの一種>の
<ヘスペリジン>の効果で
<血行促進と体を温める作用>が
あるとされているんだ♪
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