野菜の花は花屋さんに売っていないんだ！
実を結ぶ前や収穫後の畑で咲くので、
中々見ることもないよね
でも自分で野菜を育てると、
小さなプランターの中でも
野菜は花を咲かせてくれるんだ♪
【美しい花も食べられる野菜たち】
花まで食べて、野菜を育てる楽しみも
味わってみようよ！
＜オクラ＞
＜アオイ科＞
★世界で一番美しい野菜の花
オクラは暑さに強い一年草の夏野菜だよ！
栄養が豊富で、大輪のレモンイエローの
美しい花を咲かせるんだ♪
花が咲いてから実を収穫するまで
＜７～１０日＞位だよ
＜蕾のマヨネーズ和え、花と実のパスタ
、生ハム巻き、サラダやおにぎり＞にもできるよ♪
味やヌメリはオクラと一緒で、
栄養成分も同じなんだ
💕＜花オクラ＞は花を食べる夏野菜だよ！
花オクラはオクラの花に似た花を
咲かせるけど、
オクラとは似て非なるものだよ♪
＜コリアンダー、パクチー＞
＜セリ科＞
個性的なエスニックな香りが人気の一年草だよ！
パクチーーは花を含めて全草食べられるんだ♪
毒性もないよ！
愛らしい白い清楚な花を
＜５～６月＞に咲かせるんだ♪
花もエスニックな香りをまとっていて、
＜生食の他にも揚げ物やお菓子＞にも
活用できるんだ♪
パクチーの花の＜豆腐サラダや醬油ビネガー＞など
オススメだよ
花の他に種もスパイスとして利用できるんだ♪
＜シャンツァイ香菜＞とも呼ばれているよ
＜ニンニク＞
＜ヒバンガナ科＞
ニンニク
白から紫の可愛いらしい花を咲かせるんだ！
花を咲かせると肝心のニンニクが太らないので、
摘蕾をするので花は
ほとんど見ることがないんだ！
蕾の時にいただいてね♪
一番のオススメはシンプルに＜天ぷら＞で
味わうことだよ
上手に作るポイントは、
蕾と天ぷら粉を揚げる直前まで
冷やしておくことなんだ！
カリカリ、サクサクの
天ぷらが出来上がるんだよ♪
また、＜玉ねぎや赤ピーマンと油で炒めたり＞、
＜オリーブオイルで炒め＞ても美味しいよ！
＜パスタにあえて＞食べるのもオススメなんだ♪
＜ネギ＞
＜ヒバンガナ科＞
ネギは中国西部、中央アジア原産の、
日本では野菜として扱われている植物なんだ！
ネギの花の＜ネギ坊主＞は天ぷらが
一番のオススメだよ♪
カラッと揚げたネギ坊主の頭に
塩をつけて食べると、
サクッとした心地よい食感が味わえるよ♪
ほんのりとした甘さがとても美味しいんだ
他にも＜ゴマとポン酢和え＞、
＜からしとマヨネーズ和え＞、＜酢味噌和え＞など
毎日の家庭料理に色々使えるよ♪
💕野草から野菜の花まで
普段食べないけど、
本当はとても美味しく食べれる＜食物＞を
紹介しているよ！
合わせて読んでね♪
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