＜香酸柑橘＞は、カボス、スダチ、ユズ
などの香りの高い
柑橘類だよ！
日本にも、30種類以上あるんだ
樹高も、そんなに高くならないから
ベランダでも、育てる事ができるよ
スペースも、そんなに要らないんだ！
酸味が強くて、
生食には向かないんだ
主に、香りが良いから
果汁を絞って調味料に加えたり
ジュースなどに利用するんだよ♪
＜香酸柑橘の選び方＞
💕果皮に張りがあるものもの
💕持った時に、シッカリと
重みがある
💕＜カボスとスダチ＞は
完熟前の方が
＜香りも風味＞も良いんだ♪
💕オレンジ色の＜シークワーサー＞は
生食ができるよ
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＜香酸柑橘類＞
＜ゆず＞ {ミカン科ミカン属｝
１００～１２０ｇ位の大きさなんだ
芳香と適度な酸味を
持っているんだ
果汁を、調味料に加えたり
果皮を細かく切って
＜七味唐辛子＞にいれるなど
食味のアクセントとして
利用されるんだ
通常、＜黄柚子＞は秋から出回ります
＜青柚子＞は初夏に流通するんだ
旬の時期は、１２月なんだ
💕海外でも＜ユズ＞の
名称なんだよ
原産地は、中国の＜揚子江上流＞と
言われているんだ
日本での、歴史も古くて
耐寒性があるから
東北地方まで、栽培されているんだ
💕毎年、12月の＜冬至＞の日に
ユズ湯に入ると、
その冬は、風邪を引かないと
言われているんだ
｛ユズの種類｝
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＜本ユズ＞
木頭系とも、呼ばれているんだ
徳島県那珂郡木頭村で、
選抜された系統なんだ
＜山根系＞
徳島県阿南市の山根氏によって
選抜された
早期結実品種なんだよ
やや扁平な、形をしているんだ
＜多田錦＞
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種が無いユズなんだよ
トゲも少ないから、
人気があるんだ
ただ、果実は小ぶりなんだ
＜鬼北の香里＞
愛知県鬼北町の影浦重美氏さんが
見つけた品種なんだ
トゲがほとんど、無いんだよ♪
＜鬼ユズ＞
かなり大きいんだよ！
外見も、独特なんだ
ユズと呼ばれているけど、
本当は、＜文旦＞の種類なんだ
＜ハナユズ＞
＜一才ユズ＞、＜ハナユ＞とも
呼ばれているんだ♪
１年目で、かなり実がなりやすいよ
果実は４０ｇで、小ぶりなんだ
花も実も、香りがたかくて
色んな料理につかえるんだよ♪
樹高が、高くならないから
鉢植えや、ベランダでも
栽培できるからオススメなんだ♪
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＜スダチ＞｛ミカン科ミカン属｝
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スダチは、
ユズの、偶発実生だと
考えられているんだ
食酢として、使っていたことから
＜酢の橘＞と呼ばれていて
それが訛って、＜スダチ＞と
呼ばれるようになったんだよ
徳島県の特産品だよ
果実は、３０～４０ｇと小さめなんだ
果皮は薄くて
適度な＜酸味と爽やかな香り＞があるんだ
果汁は、焼き魚やマツタケ料理に
利用されるんだ
💕果皮がまだ、緑色の
8月～1０月頃から
12月までが、収穫時期なんだよ
熟すと、果皮が黄色になるんだ
緑色の方が
風味は良いんだよ♪
＜カボス＞｛ムクロジ目ミカン科ミカン属｝
大分県の特産品なんだ
＜スダチ＞に似てるけど
１００～１５０ｇあって
大きめで、
球形から、扁球形をしてるんだ
表皮は、ユズに比べて
凹凸が少なくて、滑らかなんだ
皮も、やや厚みがあるんだよ
果肉は、透明感のある乳白色で
酸味が強いんだ！
爽やかな、風味があるんだよ♪
💕フグ料理や鍋料理焼き魚の
風味付けに、利用されるんだ
💕収穫時期は
９～10月頃なんだ
果皮に、独特の香りがあるんだ♪
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＜ダイダイ＞ ｛ミカン科ミカン属｝
インド、ヒマラヤ原産なんだ
西洋圏では、＜ビターオレンジ＞と
呼ばれているんだ
日本では、
＜和歌山、愛媛県、広島県＞が
主な産地なんだ
２００ｇの＜カブス＞と
１５０ｇの＜回青橙カイセイトウ＞の
二つのの種類があるんだよ
どちらも、酸味が強くて
苦味も含んでいるから
そのまま、生では食べられないんだ
表皮も厚くて
手で剝くのは、困難なんだよ
ジャムに加工されたり
ポン酢に良く利用されるんだ
💕果実が、落下しにくいから
縁起がいいとされているんだ
＜回青橙＞は
冬になると、果皮がオレンジに
なるけど
春になると、また緑に戻るんだよ
何年も、実が落ちないんだ
＜ダイダイ＞と名前が付いたのは
何代もの実が一緒になっているから
＜代々家が栄える＞という
意味があってなんだよ
💕10月～１２月頃に出回るんだ
＜サマーオレンジ＞とも
呼ばれているよ
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＜ジャバラ＞
主に、和歌山県北山村で
栽培されているんだ
１３０ｇ位の大きめなんだ
果皮は、＜緑色～黄色＞
果汁が豊富で、
香りが良くて
強い酸味と、ほのかな苦味を
持っているんだ！
💕＜ジャバラ＞には、＜ナリルチン＞という
フラボノイドの一種が
多く含まれているんだ！
＜花粉症＞、＜アトピー性皮膚炎＞、
＜気管支喘息＞の1型アレルギーの
抑制作用がきたいできるんだよ♪
特に、果皮の部分に多く含まれているんだ
＜ドリンクやハチミツ漬け、ポン酢、
ジャム、お菓子＞などに
利用されるんだよ♪
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＜シークワーサー＞
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沖縄県の特産だよ
果実は３～４㎝でカボス位なんだ
形は、温州みかんのように
扁平な形をしているんだよ
皮は、比較的薄くて
種が沢山入っているんだ！
酸味の中に適度な甘みがあって
爽やかな香りがするんだ
💕料理のアクセントや
果汁を薄めて、
ジュースとしても利用されるんだ
💕7～１月頃に収穫されるんだよ
飲食用には、10月過ぎ頃がオススメなんだ
甘みが出てくるんだよ
12月の、果皮がオレンジ色になった
完熟したモノは、生食ができるんだよ
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＜ライム＞ ｛ミカン科ミカン属｝
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＜愛知県、香川県、大分県＞で
栽培されているんだ
日本で流通しているモノは
ほとんど、＜メキシコ＞なんだよ
＜メキシコやエジプト＞、＜インド＞で
栽培されているんだ
ヒマラヤの原産だと、されているんだ
💕＜レモン＞のような＜強い酸味＞と
独特の香りがあるんだ
ジュースやカクテルに
利用されているんだよ
💕サイズは、３０～１００ｇなんだ
レモンより小さめの＜タヒチライム＞
＜ペルシャライム＞、
それより小さめの＜メキシカンライム＞、
＜キーライム＞があるんだよ
💕ライムは、メキシコから
通年安定して、輸入されているんだ
旬は、あまり無いんだよ
国産のライムは、
9月中旬～12月が
旬の時期なんだ♪
仏手柑＜ブッシュカン＞
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果実の先が
細く指のように分かれているんだ！
＜千手観音＞を思わせる事から
＜仏手柑＞と名付けられたんだ
＜インドの北東部＞が原産だよ
日本には室町時代から
江戸時代にかけて伝わったんだ
＜カボスや柚子＞の仲間だよ♪
皮が厚くて
中身は＜白いワタ＞がほとんどなんだよ
そのままでは、
食べるのは無料なんだ
香りがいいので、
＜砂糖漬やマーマレード＞にしたり
刻んで乾燥させたものを＜漢方薬＞として
使ったりしてるんだ
💕仏手柑は、
主に鑑賞用として＜鉢植えや盆栽＞に
用いられているんだよ
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＜ライム、ユズ精油柚子＞
★ビタミンが豊富なので、
＜風邪予防や疲労回復＞などに
使われているんだ
＜和食の香りづけ＞にも使われているよ♪
＜痛みの改善＞
痛みは
＜炎症や組織の損傷＞のサインなんだ！
精油の＜鎮静効果＞が
痛みを緩和するんだよ♪
痛みによる
＜精神的苦痛＞も和らげてくれるよ♪
＜腰痛＞
＜大事に至る前に早めに対応してね＞
★３８℃のぬるま湯で、
＜ゆっくり＞と半身浴すると
筋肉の緊張を緩めて、痛みを緩和するんだ♪
＜エプソムソルト＞は
痛みの軽減に、効果を発揮するんだ！
★エプソムソルトは
塩では無くてマグネシウムだよ
バスタブに入れると
血行をよくして老廃物を排出するんだ！
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☆彡全てを混ぜて
浴槽に入れてよく溶ぜてね
皮膚が弱い人は
乳化剤
＜小さじ１杯のハチミツか生クリーム＞を
混ぜれば大丈夫だよ♪
＜胃腸のトラブル＞
日常生活の中で
軽いお腹の不調は
割と起こりやすいよね！
消化器系のトラブルは
＜ストレス＞と関係が深いんだ！
胃腸の調子が悪くなると
気分も重くなるよね
精油の原料植物の多くには
＜消化促進の効果＞があると言われているんだ
胃腸のトラブルに
アロマテラピーをとり入れてみてね♪
＜消化不良☆食欲不振＞
★固くなりがちな
みぞおちの部分を柔らかくするために
すり込んだね♪！
胃を楽にして、
消化を助けてくれるんだ！
💕＜みぞおちに円を描くようにするんだ＞
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☆ブレンドしたもの少量を手に取り、
みぞおちに
15㎝程の円を描くようにすり込むんだ
必要に応じて
食前でも食後でもOKだよ♪
