【最古の果物】りんごの旬の時期とダイエットにも使える豊富な栄養価!

【最古の果物】りんごの旬の時期とダイエットにも使える豊富な栄養価!
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リンゴ
リンゴ

リンゴの旬の長期化

聖書のアダムとイブの物語で知られるように

リンゴは人間が食べた

最古の果物だと言われています

そのために楽園を追われてますけど

秋から冬にかけてが旬の時期ですが

ⅭÀ貯蔵法と言う技術によって

収穫後のリンゴの呼吸を抑えて、鮮度を保ったまま

長期保存できるようになったので

いつでも食べれるようになりました

収穫時期をずらした分けではないんですね

リンゴの栄養効果

リンゴは、欧米では<一日一個のリンゴは医者を遠ざける>と言われるほど

栄養価の高いくだものです

甘味成分は果糖やブドウ糖で、体内での吸収が早いので

直ぐにエネルギーに変えられます

高血圧の予防効果があるカリウム

疲労回復に最適なリンゴ酸、クエン酸

整腸作用の有る不溶性食物繊維のペクチンも

多く含まれています

リンゴの皮の効果

また、赤い皮には

ポルフェノールの一種のアントシアニンが含まれていて

老化防止や癌の予防に効くと言われています

皮ごと食べた方がいいですね

リンゴの選び方

リンゴを選ぶ時は皮にハリとツヤがあって

実が詰まっていて重量感があるものや

ヘタが太くて立派なものがいいです

皮が赤いリンゴは熟すに連れて

赤い色がさらに赤くなっていきます

リンゴのワンポイント

<つがる><ジョナゴールド>は皮がべとついてる事が

ありますが

完熟して分泌された、リノレン酸やオレイン酸が

表面のロウ物質を溶かすためで

ワックスでは無いので安心してください

リンゴの保存方法

保存する時は、ポリ袋に入れてしっかり口を閉じて

冷蔵庫に入れてください

国産リンゴの種類

<サンふじ>世界で一番作られています、甘味が強いです

<王林>青りんごの代表です、果肉はややかたいですが

酸味は少なくてジューシー、強い甘味と特有の芳香を持っています

<睦月>美しい紅色の大玉で、青森県で産まれました

独特の芳香があって、甘酸っぱくて上品な味わいです

<アルプス乙女>姫りんごの一種で、20~40gしか無いですが

甘味と酸味のバランスが良くて

とても美味しいです

リンゴについて

古くから童話や伝説に度々登場するりんごですが

その香りと歯ごたえや

甘酸っぱい味わいが

青春の象徴としてイメージされる果物です

 

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