すももは＜梅、アンズ＞の仲間だよ！
すももには＜日本すももと西洋すもも＞が
あるんだ♪
＜プラム・すもも＞
一般的に日本すももを＜プラム＞
西洋すももを＜プルーン＞と呼ぶんだ！
日本すももの原産国は
＜中国＞だと言われていて
中国では、５世紀にはすでに
すももが＜食用や薬用＞として
用いられていたんだ！
日本に入って来たのは
奈良時代以前だと言われているよ！
１８７０年に＜甲州巴旦杏＞と言う
＜すもも＞をはじめ、多くの＜すもも＞が
日本からアメリカに伝わったんだ！
現地の品種との交雑によって
優良品種が作られて、
世界各地に広がったんだ
それで、
＜日本すもも＞と呼ばれるようになったんだよ♪
現在の日本各地で栽培されている
主要な品種の多くは
大正時代に、
アメリカから＜逆導入＞されたものなんだ！
＜プラムの種類＞
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｛峰満イエロー｝
＜幻のプラム＞と呼ばれているんだ！
プラムと言うと
果皮の色が赤系のイメージだけど
美しい黄金色が特徴なんだよ♪
皮だけじゃなくて果肉も鮮やかな黄色で
香り高く、濃厚な甘みがあるよ☆
｛オータムクイーン｝
西洋すももの一種で、
カリウム、カルシウム、鉄分などの
ミネラルが豊富に含まれているんだ！
高い栄養価と健康効果から
＜奇跡のフルーツ＞＜ミラクルフルーツ＞と
呼ばれて女性に人気なんだ♪
２０１１年に品種登録されたばかりで
長野県が７年の歳月をかけて
開発した品種なんだよ♪
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＜プラムの選び方とプルーム＞
全体的にふっくらとして丸く、
皮にハリがあるもの
表面に＜プルーム＞と呼ばれる
白い粉が付いてるものが新鮮なんだよ！
＜プルーム＞は果実が自分の身を守る為に
作り出すもので、農薬ではないよ☆
食べる直前にサッと洗い流す程度で
大丈夫なんだ♪
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＜プラムの食べ頃＞
まだ固いすももは常温で追熟させてね！
香りが増して、手でそっと触った時に
柔らかさを感じられるようになれば、
食べごろのサインだよ♪
完熟したものは、酸が抜けて甘みが強くなり
とろける様な食感になるんだ☆
常温でも充分美味しく食べられるけど
食べる直前に
＜数時間＞冷蔵庫に入れて冷やしても美味いよ！
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＜プラムの利用＞
＜タルトやグラタン＞
＜コンポートやジャム＞、
＜スムージー＞にもできるんだ♪
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＜プラムの成分と効能＞
すももには、
＜ビタミン、ミネラル、食物繊維＞などが
程よく含まれているんだ！
食物繊維の中には＜ペクチン＞が
含まれていて
整腸作用や糖尿病などの＜生活習慣病の予防＞に
役立つと言われているんだ♪
酸味の元は、＜クエン酸、リンゴ酸＞などの
有機酸だよ！
＜疲労回復＞に有効だよ☆
また、クエン酸には強力な＜殺菌作用＞や
＜活性酸素の働きを抑制する作用＞があって
＜血栓を防いだり＞、
＜肝機能を強化したり＞する効果があるんだ
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品種によって
＜果皮の色や風味＞、＜旬の時期＞も
違うから、
すももは長い間楽しめるんだ！
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