寒さに負けない{メディカルミール}冬の味覚の楽しみ方!旬の野菜・魚・果物の薬膳効果!
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冬の食事のポイントは

体を温めて<気・血>を補って

免疫力のダウンを防ぐ事だよ

 

体が冷えると

生命力の貯蔵庫と言える<腎>が

影響を受けて

疲れやすくなったり老化が進んだりするんだ

>を補う食材がポイントだね☆

 

シナモン・クミン・花椒>のスパイス

ショウガ・ネギ・唐辛子>の辛味は

>を巡らせて

寒さを発散させたり、

体を温めてくれるんだ♪

<冬のメディカルミール>

 

 

💕ショウガ、シナモン,,,

知れば知るほど面白い<スパイス>の

魅力を紹介しているんだ!

合わせて読んでね♪

 

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【スパイスの秘密教えるよ♪】スパイス使い方!種類!効果&効能!~レシピまで! 

 

魅力爆発!【スパイスまとめ】種類!用途!効能!おすすめ!~カレースパイス使い方レシピ! 

 

💕秋は夏の間に失われた<水分と気>を

補うんだよ!

空気も乾燥してくるから呼吸器系も

注意が必要なんだ、合わせて読んでね♪

 

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{秋のメディカルミール}潤いをプラスするホールフード・乾燥予防~胃腸の不調改善! 

 

{秋のメディカルミール2}秋の味覚まとめ!旬の食材でつくる健康&ビューティーの方法! 

 

 

<海老・エビ> {温}

 

冷え対策・腰痛対策・疲労回復

アンチエイジング・食欲アップ

エビは海産物には珍しく

体を温める性質なんだよ!

寒い季節や冷え性の人におすすめなんだ

 

>を補ってスタミナをアップするんだ!

冷えや腰痛、アンチエイジングに効果を

発揮するよ☆

 

>を補って母乳の出も良くするんだよ

 

エビの赤い色素は<アスタキサンチン>で

強い抗酸化作用があるんだ!

動脈硬化を防いだり、

紫外線の害から体を防いでくれるよ☆

 

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<レシピ>

 

1-粗く千切りしたキャベツとカレー粉で

一緒に炒めて見てね

 

2-温める作用があるカブと一緒に

ソテーにしても美味しいよ☆

 

※背ワタを取るときは

包丁で背開きすると簡単に取る事が

できるよ♪

火を入れた後もボリュームが出るよ

{ガーリックシュリンプ}

 

≪材料≫  2人前

エビ(殻付き大きめ) 12匹

バター  大さじ2杯

刻みコンニャク 小さじ2杯

おろしニンニク 小さじ2杯

和風だし(顆粒) 小さじ4分の1

塩  少々

コショウ 少々

≪作り方≫

1-エビの頭と背ワタを取ってね

殻はそのままでもOKだよ♪

 

2-フライパンにバターを入れて

溶かすんだ

弱火から中火くらいで

刻みニンニク・おろしニンニク>を

加えてね☆

 

3-30秒位ニンニクを炒めたら

強火にして

エビを加えて欲しいんだ♪

 

4-半分位エビに火が通ったら

和風だし・塩・コショウ>を加えて

味を調整してね

 

5-火が通れば完成だよ!

エビを入れてから2~3分で大丈夫だよ

 

<胡桃・クルミ> {温}

 

アンチエイジング・腰痛対策・体力アップ・

骨粗鬆症予防・物忘れ防止

クルミは<>を補うんだ!

>は骨の健康を左右するから

腰痛や骨粗鬆症の予防効果、滋養強壮、

体力アップ、アンチエイジングに役立つよ☆

 

物忘れにも効果があると言われているんだ♪

 

クルミは<>を温めて潤すよ

>の機能を高めるから

呼吸器や肌の乾燥を防ぐんだよ!

慢性的な咳を鎮める作用もあるんだ

 

>を潤して便秘も改善するよ♪

 

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<レシピ>

 

1-春菊のクルミ和えがおすすめなんだ!

 

2-キャベツの蒸し煮や茹でた鶏肉に

クルミダレをかけても美味しいよ☆

{メープルシ塩クルミ}

 

≪材料≫ 6人前

クルミ(ロースト) 120ℊ

メープルシロップ 大さじ3杯

塩 ひとつまみ

≪作り方≫

1-フライパンにクルミをいれて

中火で1~2分炒めるんだ☆

 

2-<メイプルシロップ・塩>を加えて

全体に良く混ぜ合わせてね

水分が無くなるまで熱っするんだよ♪

 

3-クッキングシートに広げて冷ませば

完成だよ!

 

<牡蛎・カキ> {平}

 

貧血対策・高血圧予防・イライラ対策・

リラックス・安眠

カキは体に潤いを与えてくれるんだ!

>を養う働きがあるんだよ

 

精神を安定させるから

イライラや不安感、高血圧を改善するよ☆

不眠にもおすすめなんだ!

他にも

更年期のノボセやめまいにも

効果を発揮するんだよ

 

肝機能の働きをサポートするよ☆

 

カキは栄養価も高く

特に亜鉛が豊富に含まれているんだ

味覚異常の改善に役立つよ☆

また、

鉄・タウリン・グリコーゲン>も

多く含まれているから

疲労回復効果もあるんだよ♪

 

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<レシピ>

 

1-カキに小麦粉を薄くのばして

千切りしたユズの皮とバター炒めに

したら美味しいよ☆

 

{カキ・ポン酢バター}

 

≪材料≫ 2人前

カキ 200~300ℊ

片栗粉 少々

バター 200g

ポン酢 大さじ1杯

モヤシ 2分の1袋

サラダ油 少々

塩コショウ 少々

細ネギ(刻み) 大さじ1杯

 

≪作り方≫

1-カキは洗ってキッチンペーパーで

水気を押さえてね☆

それに、

片栗粉を全体に薄く伸ばすんだよ!

 

2-フライパンに油を敷いて

モヤシを炒めるんだ☆

火がとおったら塩コショウをして

器に盛って置いてね

 

3-別のフライパンにバターを熱して

溶けたらカキを加えるんだ!

蓋をしてカキに火が通るまで<2~3分>

中火で熱して欲しいんだ

 

4-蓋を取って強火にして

ポン酢を回しながらかけて火を止めてね

 

5-モヤシの上に汁ごとカキを盛って

刻みネギをか散らせば完成だよ♪

 

<白菜・ハクサイ> {平}

 

胃腸ケア・解熱・腸活・喉のケア・

消化不良対策

ハクサイは<>に分類されているけど

体の余分な熱を冷まして

潤いを与えてくれる作用があるんだ!

 

風邪による発熱時や

食べ過ぎて胃に熱がこもっている時に

胃腸の働きを助けて

消化不良や便秘などを改善するよ♪

 

体の余分な水分も取る働きも持っているから

むくみを取るのも効果的だよ!

 

二日酔いの症状も緩和をするから

年末年始の食べ過ぎにおすすめだよ♪

 

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<レシピ>

 

1-リンゴと合わせて

スイートチリソースと酢>か

柚子コショウやショウガ>を使った

ドレッシングと生のハクサイを使って

サラダにして見てね♪

 

{ハクサイうま煮}

 

≪材料≫

ハクサイ 2分の1株

ツナ缶 少1缶(80g)

薄口ショウユ 大さじ2杯

砂糖  大さじ2分の1

≪作り方≫

1-ハクサイを洗って

大きめのざく切りにしてね♪

 

2-芯の部分を鍋に入れて中火にかけてね

水も油もいらないよ!

 

3-ハクサイから水が出るまで煮るんだ

10分で鍋の半分位までになるよ!

 

4-3の上にハクサイの葉の部分も入れてね

入りきらない時は2・3回に分けてね☆

 

5-火をつけて20分位で

ハクサイの2分の1位が煮えるよ♪

 

6-ツナ缶の油をきらないで全部入れてね

一混ぜして<ショウユ・砂糖>で

味を調整してね

さらに10分間煮込んだら完成だよ♪

 

<林檎・りんご> {平}

 

食欲アップ・消化不良対策・喉のケア・

咳対策・痰の改善

りんごは<脾・胃>の働きを良くするんだ!

消化を助けて下痢にも効果があるよ

 

>に潤いを与えて

喉の渇きを鎮めたり、痰を取り除くよ

 

りんごは体を冷やさないから

冷え性の人でも安心して食べれるよ♪

 

りんごに含まれている食物繊維の

ペクチン>は整腸作用に優れているんだ☆

コレステロール値や中性脂肪を

下げる効果が期待できるよ♪

<レシピ>

 

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{リンゴのコンポート}

 

≪材料≫

リンゴ  1個

砂糖  40ℊ

レモン汁  小さじ2杯

 

≪作り方≫

1-リンゴを8つ切りにして

皮と芯を取ってね

 

2-鍋に全ての材料と水をヒタヒタに

入れて弱火にかけるんだ☆

 

3-リンゴが透き通って来るまで

20分くらい煮込んで欲しいんだ!

 

4-冷やせば完成だよ♪

 

💕スペアリブと一緒に

黒酢煮にしても美味しいよ☆

 

💕リンゴは特に豚肉と相性が良いよ♪

 

💕リンゴは沢山の魅力的な効果を

持っているんだよ!

読んでみてね♪

 

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最古の果物{りんご・林檎}旬の時期とダイエットにも使える豊富な栄養価&皮の効能! 

 

<ごぼう> {冷}

 

腸活・喉の腫れ対策・腫れ物対策・

吹き出物対策

ごぼうは<食物繊維>が豊富で

大腸>の働きを高めるんだよ!

便通を良くするんだ

 

体の余分な熱を冷まして

発汗・利尿・解毒>させる作用があるんだ☆

熱を持った<腫れ物、吹き出物>を

改善するよ♪

 

>の機能もアップするんだ

風邪の予防や痰を取り除く効果があるんだ!

 

>を補ったり、

脂質の代謝を良くする働きもあるんだ☆

 

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<レシピ>

 

💕きんぴらごぼうがメジャーだけど

同じようにさきがけにして炒めて

バルサミコ酢で味付けしても美味しいよ☆

 

{ゴボウのカラ揚げ}

 

≪材料≫ 2人分

ゴボウ 1本(180g)

水 大さじ2杯

ショウユ 大さじ2杯

砂糖 大さじ1杯

片栗粉 適量

揚げ油 適量

≪作り方≫

1-皮を剝いたゴボウを4㎝幅に切ってね

太い部分は縦半分に切るんだほ

 

2-水にさらしてから水を切っておいてね

 

3-耐熱皿にゴボウを並べて

水をふってフンワリとラップをかけて

600Wのレンジで3分間加熱してね☆

 

4-熱いうちに<ショウユ・砂糖>をかけて

良く混ぜて10分間置いて欲しいんだ♪

 

5-水気を切って片栗粉をまぶしてね

 

6-鍋にサラダ油を入れて170に熱して

カリカリになるまで揚げるんだ♪

サクサクの食感とサッパリした味わいが

凄く美味しいよ!

 

 

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<ヒジキ・ひじき> {冷}

 

アンチエイジング・むくみケア・美髪・

貧血対策

ヒジキには体の余分な熱や水分を

排出する作用があるんだ!

体のむくみを取ってくれるんだよ

 

肝・腎>に働きかけて

>を補って巡らせるんだ

貧血が気になる人やアンチエイジングを

意識する人におすすめの食材だよ♪

 

育毛や美しい髪の毛を保つ効果があると

言われているんだ

 

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<レシピ>

 

1-豚の小間切れ肉を刻んで

芽ひじきとピリ辛炒めにするのもおすすめなんだ

 

2-もどしてサッと茹でた芽ひじきと

紫キャベツをサラダにしても美味しいよ☆

 

※メインの料理に使う時は長ひじきが

使いやすいよ♪

{ヒジキとキュウリの中華風和え}

 

≪材料≫  2人分

芽ヒジキ  5ℊ

キュウリ  1本

ツナ缶(オイル漬け) 1缶(70g)

白いりごま 適量

<調味料>

塩 少々

ショウユ 小さじ1杯

ゴマ油 大さじ1杯と2分の1杯

≪作り方≫

1-ボウルに<芽ヒジキ・水>を入れて

柔らかくなるまで戻して欲しいんだ♪

15~20分で戻るよ

戻ったら水気を切ってね

キュウリは薄切りにするんだよ☆

 

2-ツナ缶は缶の汁はきってね!

 

3-調味料をボウルに入れて混ぜるんだ

そこに<キュウリ・ヒジキ・ツナ>を加えて

混ぜてね♪

 

器に盛って白いりごまを振って完成だよ!

 

 

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💕暑さで体力的にも精神的にも

ダメージを受けてしまうんだ

そんな時は、

<食べる事>で補って欲しいんだ!

 

面白いから、合わせて読んでね♪

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【夏のメディカルミール】夏バテ・暑さ対策・水分補給・食欲アップ・イライラを改善するよ! 

 

 

<五臓>

 

{気}

 

気は、

生命活動を維持する、

基本になるエネルギーなんだ!

{血}

 

血液の事だよ

身体の隅々まで、栄養を運んだり

潤いを与えてくれるんだ

 

>が流れるためには、

>の力が必要なんだよ

{水}

 

身体の中の、<>以外の水分の事だよ

身体を巡って、

養分として潤いを与えたり

体内の、

陰陽のバランス>を整えるんだ!

 

水は、食べ物や飲み物から作られるんだ

血液の原料になるんだよ

 

<食物の五性=五気>

 

 

食べ物は、

<身体を温めるもの><冷やすもの>

<どちらでもないもの>があるんだ

それを、<寒、涼、平、温、熱>

五段階に分けたのが五性なんだよ!

 

<涼>より<寒>の方が、

より<冷ます>作用が強いんだ

 

身体の中の陰(血や津液)を補って

<清熱、涼血、解毒>の作用や

身体の機能亢進を鎮めてくれるんだ♪

 

身体を整えるために、

身体が冷えてる人には<温、熱>の食べ物!

身体が熱を持っていたら<涼、寒、>

食材を選ぶんだよ♪

 

夏が旬の食材には<涼、寒>のものが多いんだ

 

冬は<温、熱>のものが多いから

 

<旬のもの>を選ぶと

自然と身体が整うよ♪

 

💕<涼と温の中間>で、

温度の偏りの少ない、

穏やかな食物をの食物>と言うんだ

食物の中でも、最も数が多いんだよ

 

<穀類、イモ類、マメ類>など、

主食の多くは平性なんだ!

 

 

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