夏の縁側で食べたスイカ
熱い砂浜で食べたスイカ
スイカは、
夏休みの思い出には欠かせないよね
団扇、風鈴、葦簀ヨシズ、花火など、
夏の風景には、
いつも、スイカがあったんだ♪
＜スイカ＞
{ウリ科スイカ属｝
《3月中旬～9月上旬、入手可能》
スイカは、
夏を象徴する果物の1つだよね！
スイカの原産国は
日本からは、遠く離れたイメージの
＜アフリカ＞なんだよ
中国や東南アジアを経由して
１６世紀末から１７世紀前半に
日本に伝わったとされているんだ
この頃のスイカは、
あまり美味しいものでは無くて
真っ赤な果肉の色＜血を連想させる＞と
嫌われていたんだよ
明治時代以降にアメリカなどから多くの品種が
導入されて現在のような甘くて美味しいスイカが
作られるようになったんだよ♪
夏は暑さで
体力的にも精神的にも
ダメージを負ってしまうんだ！
そんな時は＜食物＞の力を借りて
失われた＜体力的と気＞を
補うんだよ
合わせて読んでね♪
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【夏のメディカルミール】夏バテ・暑さ対策・水分補給・食欲アップ・イライラを改善するよ！
＜スイカの産地＞
スイカは、沖縄から北海道まで
日本各地で栽培されているんだ！
収穫量が最も多いのは熊本県で、
４～５月頃から市場に出回るんだよ♪
その後、
６～７月から＜鳥取県、長野県、千葉県＞
７～８月から＜山形県など東北産＞へと
リレーして行くんだよ☆
＜美味しいスイカの選び方＞
スイカは、
＜緑と黒の縞模様＞のコントラストが
ハッキリしてるものを選んでね！
＜ツルの付け根部分＞が、ヘコンデルモノが
良く熟している証拠だよ
切ってあるスイカは
切り口がみずみずしく、
種が黒いものがオススメなんだよ♪
＜スイカの栄養効果＞
スイカの９割は、水分なんだよ！
＜シトルリン＞という成分が含まれていて
＜利尿作用、動脈硬化の予防、疲労回復効果＞が
あると言われているんだ
＜シトルリン＞は、皮に多く含まれているから
皮の白い部分も、＜浅漬けやピクルス＞にして
食べるのをオススメするよ♪
果肉の赤い色は
トマトで知られている＜リコピン＞が
黄色いものには、
＜βカロチン＞が含まれているんだ！
両者とも強い＜抗酸化作用＞があるから
＜アンチエイジング効果＞や、
＜血液サラサラ効果＞があるんだよ♪
＜スイカの種類＞
＜大玉スイカ＞
重さ平均３～５㎏で、
大きいものでは、７～９㎏あるよ
最も、ポピュラーなスイカなんだ
甘くて、シャリっとした
歯触りの良い食感が楽しめるんだ！
種類は、
｛縞王、富士光、早生日章、祭りばやし｝
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＜小玉スイカ＞
重さ１．５～３㎏の小さいサイズのスイカ
果皮が薄くて、可食部分が多いんだよ
甘さも、充分あるんだ
種類は、
｛紅小玉、ひとりじめ、姫甘泉｝
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＜黄色スイカ．クリームスイカ＞
果皮が緑色で、
果肉が＜黄色のスイカ＞だよ♪
糖度が高くて、
歯触りが、
シャリシャリとしているのが特徴なんだ！
種類は、
大玉で、皮が黒い｛おつきさま｝
小玉の、｛おおとり、ひまわり｝
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＜マダーボウル＞
サイズは、２～４㎏の小玉スイカだよ
ラグビーボールのような楕円形なんだ
皮が薄くて、甘みがあるんだよ！
種類は、
｛姫まくら、紅まくら｝
皮が黒っぽい｛黒美人．はちきん｝
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＜でんすけすいか＞
深緑色の表皮をしているんだ！
果肉は真っ赤で、甘くて
みずみずしく美味しいんだよ♪
＜7月上旬～8月中旬＞に
出荷されるんだ！
高級スイカとして、贈答品に使われているよ♪
種類は、
｛ダイナマイトスイカ｝
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＜角型すいか＞
＜四角スイカ＞と＜三角スイカ＞の
２種類があるんだ♪
鑑賞用で、味は良くないんだ！
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＜太陽スイカ＞
果皮が黄色くて、
果肉が赤色の、珍しいスイカなんだ！
糖度が高くて、１２度もあるんだよ
甘みがタップリあるんだ
サイズは、７㎏の大玉だよ
種類は、
小型で楕円形の｛金のたまご｝
球形の｛愛媛ひなた｝
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＜入善ジャンボ西瓜．たわらすいか＞
産地は、富山県の入善町だよ
重さが、１５～２０㎏もある
楕円形の巨大なスイカなんだ
果肉は、
ジューシーで、歯ごたえがあって
上品な甘さだよ♪
7月下旬～8月上旬がシーズンなんだ
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＜種無しスイカ＞
戦後、日本で開発されたんだ！
食べやすいのが、魅力なんだよ♪
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＜スイカの保存の注意点＞
スイカは、暑い季節は
しっかり冷やしてから食べたいよね
だけど、冷やしすぎは
風味が落ちるので注意してね！
食べる１～２時間前に
冷蔵庫に入れるようにしようよ
丸ごとなら、風通しが良くて
涼しい場所に置けばOKだよ！
カットした物は
ラップをして冷蔵庫で保存するんだ♪
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＜スイカの都市伝説＞
昔から＜スイカと天ぷら＞は
食べ合わせが悪いと言われているんだ！
それは、油っぽい＜天ぷら＞に加えて
水分の多い＜スイカ＞を、
＜冷やして＞食べると
胃腸に負担をかけてしまうからなんだ！
スイカに問題があるわけでは無いよ☆
＜スイカレシピ＞
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＜スイカレシピ＞
｛ソムタム風サラダ｝
材料（２．３人分）
スイカの白い部分（種は取る） ３００ｇ
ミニトマト 1パック
ピーナッツバタークランチ（無糖）大さじ１
醬油 大さじ１
生のレモン汁 大さじ１
濃厚トマトジュース 大さじ１
おろしにんにく 一欠けら分
素炒りピーナッツ 少々
サトウキビの砂糖 小さじ１
韓国唐辛子の粉 お好みで
えごま油か亜麻仁油 小さじ１
｛作り方｝
１‐スイカの白い部分、３００ｇを千切りする
２‐トマトは食べやすい大きさに切る
素炒りピーナッツは、クランチ状にする
３‐全部の材料を、和える！
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