驚き！甘くて美味しい｛秋すいか｝味の秘密＆｛西瓜の全て｝を紹介するよ♪

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スイカと言えば＜夏＞だよね☆

夏のイメージしか無かったけれど

最近は＜秋スイカ＞＜冬スイカ＞など

夏のスイカとは味わいの違う種類も

作られているんだ♪

今回は美味しい＜秋スイカ＞について

紹介するよ！

＜秋スイカ＞

10月～12月が旬の時期なんだよ

秋スイカは夏場のスイカに比べて

甘さが高濃度のモノが多いんだ♪

スイカは日光が大好きなんだ☆

秋の時期の

陽が弱くなって気温も下がって行く環境は

スイカにとってかなり厳しい環境なんだよ

それを耐えて

じっくり育ったスイカは

夏に無いような深い味わいを持っているんだ！

スイカ本来の香りが楽しめるのもポイントだよ

＜育て方＞

通学のスイカは5～7月が出荷のピークだけど

秋スイカ（抑制）は＜生産、収穫、出荷＞を

遅くする方法で栽培しているんだ！

接ぎ木を使用しないで

スイカそのものの＜自根＞で育てるのが

特徴なんだ☆

そのおかげで

スイカ本来の香りと、色鮮やかな赤い果肉が

楽しめるようになるんだ♪

＜静岡県函南の秋スイカ＞

温室を使って9～10月に完熟を迎えるように

＜抑制栽培＞された秋スイカだよ！

先日、初めて買ってみたんだ♡

秋スイカの中では大玉なんだよ☆

白い皮にアミノ酸＜シトルリン＞が多く

含まれているから

白い皮ごとジューサーで絞って飲むといいよ♪

函南町の高級スイカの生産は1950年代から

始まっているんだ

もう70年の歴史があるんだね

火山灰質の水はけの良い土壌と、

海抜80～100ｍに位置する

寒暖差の大きい気候が

糖度が高くて、

水分をタップリと含みながらも

弾力のある食感の秋スイカを作り出すんだ☆

販売するスイカには

太くて立派なツルを残してあるんだよ

それが新鮮な証拠なんだ！

函南では毎回＜目揃え会＞が行われるんだ

＜生産者、検査員、市場＞の三者が選別して

＜秀、優、良＞の三等級に選ばれたスイカだけが

＜函南西瓜＞として出荷されるんだよ！

函南西瓜の基準は、

糖度10．5度以上のものだよ☆

しかも、

品質は専門の検査員が

一つ一つ叩いた音や手応えで判断する

伝統的な方法で行われているんだよ♪

最盛期には一人の検査員が

数千個の目利きをすることもあるらしいよ

千葉や熊本のような知名度は無いけど

知る人は知る美味しい名産品の西瓜なんだ♪

＜栄養＞

スイカには＜リコピン・カリウム＞と

体内の老廃物を出してくれる利尿作用がある

＜シトルリン＞が含まれているんだ！

他の果実はほとんど持って無いんだ

実は最強のダイエット食なんだよ♪

朝食前に食べると効果的なんだ☆

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＜保存方法＞

常温で保管してね！

スイカは冷やし過ぎると甘みが跳んでしまうんだ

食べる2、3時間前に冷蔵庫に入れて冷やすのが

ベストなんだよ♪

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夏の縁側で食べたスイカ

熱い砂浜で食べたスイカ

スイカは、

夏休みの思い出には欠かせないよね

団扇、風鈴、葦簀ヨシズ、花火など、

夏の風景に

スイカはピッタリはまるよね☆

＜スイカ＞

スイカは、

夏を象徴する果物の1つだよね！

スイカの原産国は

日本からは、遠く離れたイメージの

＜アフリカ＞なんだよ

中国や東南アジアを経由して

１６世紀末から１７世紀前半に

日本に伝わったとされているんだ

この頃のスイカは、

あまり美味しいものでは無くて

真っ赤な果肉の色＜血を連想させる＞と

嫌われていたんだよ

明治時代以降にアメリカなどから多くの品種が

導入されて現在のような甘くて美味しいスイカが

作られるようになったんだよ♪

＜スイカの産地＞

スイカは、沖縄から北海道まで

日本各地で栽培されているんだ！

収穫量が最も多いのは熊本県で、

４～５月頃から市場に出回るんだよ♪

その後、

６～７月から＜鳥取県、長野県、千葉県＞

７～８月から＜山形県など東北産＞へと

リレーして行くんだよ☆

＜美味しいスイカの選び方＞

スイカは、

＜緑と黒の縞模様＞のコントラストが

ハッキリしてるものを選んでね！

＜ツルの付け根部分＞が、ヘコンデルモノが

良く熟している証拠だよ

切ってあるスイカは

切り口がみずみずしく、

種が黒いものがオススメなんだよ♪

＜スイカの栄養効果＞

スイカの９割は、水分なんだよ！

＜シトルリン＞という成分が含まれていて

＜利尿作用、動脈硬化の予防、疲労回復効果＞が

あると言われているんだ

＜シトルリン＞は、皮に多く含まれているから

皮の白い部分も、＜浅漬けやピクルス＞にして

食べるのをオススメするよ♪

果肉の赤い色は

トマトで知られている＜リコピン＞が

黄色いものには、

＜βカロチン＞が含まれているんだ！

＜アンチエイジング効果＞や、

＜血液サラサラ効果＞があるんだよ♪

＜スイカの種類＞

＜大玉スイカ＞

重さ平均３～５㎏で、

大きいものでは、７～９㎏あるよ

最も、ポピュラーなスイカなんだ

甘くて、シャリっとした

歯触りの良い食感が楽しめるんだ！

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＜小玉スイカ＞

重さ１．５～３㎏の小さいサイズのスイカ

果皮が薄くて、可食部分が多いんだよ

甘さも、充分あるんだ

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＜黄色スイカ．クリームスイカ＞

果皮が緑色で、

果肉が＜黄色のスイカ＞だよ♪

糖度が高くて、

歯触りが、

シャリシャリとしているのが特徴なんだ！

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おつきさま西瓜販売 北海道月形町のクリームスイカを通販で取寄。秀品1玉3L〜5L 楽天で購入

＜マダーボウル＞

サイズは、２～４㎏の小玉スイカだよ

ラグビーボールのような楕円形なんだ

皮が薄くて、甘みがあるんだよ！

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＜でんすけすいか＞

深緑色の表皮をしているんだ！

果肉は真っ赤で、甘くて

みずみずしく美味しいんだよ♪

＜7月上旬～8月中旬＞に

出荷されるんだ！

高級スイカとして、贈答品に使われているよ♪

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＜角型すいか＞

＜四角スイカ＞と＜三角スイカ＞の

２種類があるんだ♪

鑑賞用で、味は良くないんだ！

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＜太陽スイカ＞

果皮が黄色くて、

果肉が赤色の、珍しいスイカなんだ！

糖度が高くて、１２度もあるんだよ

甘みがタップリあるんだ

サイズは、７㎏の大玉だよ

種類は、

小型で楕円形の｛金のたまご｝

球形の｛愛媛ひなた｝

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＜入善ジャンボ西瓜．たわらすいか＞

産地は、富山県の入善町だよ

重さが、１５～２０㎏もある

楕円形の巨大なスイカなんだ

果肉は、

ジューシーで、歯ごたえがあって

上品な甘さだよ♪

7月下旬～8月上旬がシーズンなんだ

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＜種無しスイカ＞

戦後、日本で開発されたんだ！

食べやすいのが、魅力なんだよ♪

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＜スイカの保存の注意点＞

スイカは、暑い季節は

しっかり冷やしてから食べたいよね

だけど、冷やしすぎは

風味が落ちるので注意してね！

食べる１～２時間前に

冷蔵庫に入れるようにしようよ

丸ごとなら、風通しが良くて

涼しい場所に置けばOKだよ！

カットした物は

ラップをして冷蔵庫で保存するんだ♪

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＜スイカの都市伝説＞

昔から＜スイカと天ぷら＞は

食べ合わせが悪いと言われているんだ！

それは、油っぽい＜天ぷら＞に加えて

水分の多い＜スイカ＞を、

＜冷やして＞食べると

胃腸に負担をかけてしまうからなんだ！

＜スイカレシピ＞

＜スイカレシピ＞

｛ソムタム風サラダ｝

材料（２．３人分）

｛作り方｝

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