野性味爆発！｛ビワ・枇杷｝の魅力解剖♪産地・種類・選び方～成人病予防効果まで！

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＜びわ＞は割と身近にあるよね

植えて無くても

自然とこぼれ種で大きくなってたり

するんだ！

今回は＜ビワ＞の

魅力と美味しさについて紹介するよ♪

＜びわ・枇杷＞

びわは薄っすらとした産毛の肌触りと

食べた後に残る大きな種から

＜野性味＞を感じる果実だよ！

びわは日本にも自生していた果物だけど、

在来種は小さな果実で

あまり美味しいものではなかったんだ！

現在、栽培されているビワは、

江戸時代後期から明治時代にかけて

中国から入ってきたものが、

元になっているよ♪

本来の旬は初夏なんだ

ビワが出始めると

夏の訪れを感じていたけど、

現在はハウス栽培などの技術が進歩して

２月から出回っているよ☆

＜びわの種類＞

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≪茂木びわ≫

長崎県長崎市茂木地区が発生と言われていて

主に九州地方で栽培されているよ！

小ぶりだけど、甘みが強いのが特徴なんだ

かっては＜西の茂木、東の田中＞と

言われるほど、

千葉県で栽培されている＜田中びわ＞と

並んで日本を代表する品種の一つだったんだ！

2月頃から、

＜ハウス栽培、屋根がけ、露地栽培＞の順番に

出回りはじめて

５月頃まで楽しむことができるよ♪

ハウス栽培のものは、特に甘みがあって

露地栽培になるにつれて

酸味が強くなる傾向があるよ！

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＜甘香＞

長崎県のびわ栽培の歴史は、

江戸時代からだと言われているんだ！

甘香は、一般的のびわが

＜４０ｇ＞の大きさに対して

平均で＜８０ｇ＞と

二倍の大きさになるのが特徴だよ♪

糖度も高く食べごたえのある品種なんだ

その他にも

＜なつたより＞＜希房＞＜大房＞などが

あるんだ☆

＜びわの選び方＞

ヘタがしっかりとして、

＜左右対称＞に膨らんでいて

果皮に＜ハリ＞があつて

キズや変色が無いものがベストだよ！

表面が白い粉＜プルーム＞と

細かい産毛に覆われているものが

良質なんだよ♪

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＜びわの食べ方＞

皮をむくときは、

頭からでは無くて

オシリの部分からの方がキレイにむけるよ！

定温は苦手なので

食べる直前に冷蔵庫で冷やしてね！

＜びわの栄養効果＞

体内でビタミンＡに変わる

＜βカロテン＞の含有量は、

果物のなかでもトップクラスなんだ！

＜癌、動脈硬化、高血圧＞の

予防と改善効果があるよ♪

皮やタネの近くに

ポルフェノールの一種の

＜クロロゲン酸＞が含まれているんだ！

＜発がん性物質＞の

生成を抑える働きがあると言われているんだ

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＜びわの旬と保存方法＞」

びわは日持ちしないんだ！

直ぐに食べるのがベストだよ♪

それでも余った時は

風通しのいい涼しい場所で保存してね

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【びわの伝説】

日本ではびわに対して良くないイメージが

昔からあるんだ！

びわを家に植えると

病人が絶えないとかね

びわの木は勢いが強くて、

枝や葉が広がるため

日当たりや風通しが悪くなつたり

湿気がこもったりする事に由来してるんだ！

気にしなくていいよ♪

ただ、丈夫で直ぐに大きくなるから

こまめな剪定は必要だよ☆

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